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POINT COMMUN
LE MAG DE L’AGGLO DE LA ROCHELLE
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Encore
d’infos
Office de tourisme : 05 46 41 14 68
www.port-peche-larochelle.comet
www.larochelle-tourisme.com5 H 30
Vente aux enchères
Débutée à 4 h 45, la vente à la
criée écoule la pêche côtière
(réalisée dans les pertuis
d’Antioche et Breton), la pêche
hauturière (bateaux ayant
passé 1 à 4 jours en mer entre
Lorient et Saint-Jean-de-Luz)
et les produits de la mer arrivés
par camions d’autres ports.
Au frais
Rendez-vous devant la criée, vêtus
d’affaires chaudes pour braver le froid qui
règne dans le bâtiment, été comme hiver.
8H30
Comme un chef
C’est parti pour l’atelier découpe de poisson : 2 h 30 d’apprentissage express du lever de
filet façon mareyeur.
5H
AGGLO
AUX CÔTÉS DU PORT
Intimement liée à l’histoire de
La Rochelle, la pêche reste aujourd’hui
encore un élément fort de son identité.
Voilà pourquoi l’Agglomération
soutient depuis toujours l’activité
du port de pêche, en participant
financièrement à son fonctionnement
et aux investissements indispensables
à son développement, aux côtés de la
Chambre de Commerce et d’Industrie.
INFOS PRATIQUES
Visite « Un matin à la criée de La Rochelle »
Du 9 juin au 16 septembre tous les jeudis sauf le 14 juillet
Groupe de 20 personnes maximum (réservation obligatoire à l’Office de tourisme)
Tarif : 7 € (gratuit pour les moins de 12 ans)
Atelier « écailler, découper, goûter »
Les jeudis 7 juillet, 21 juillet, 4 août et 8 septembre
12 personnes maximum (réservation obligatoire à l’Office de tourisme)
Tarif : 19 €
6H
Un vrai savoir-faire
Déambulation entre les cases de mareyeurs où les
fileteurs et commis mareyeurs écaillent, tranchent
et découpent le poisson frais.
d’une paire de bottes et d’un grand
tablier ciré, nous tentons d’exécuter
les gestes magiques. Écailler, lever les
filets, enlever les arêtes, retirer la peau :
l’exercice demande de l’entraînement.
Mais au bout de quelques poissons, on
s’améliore. Assez pour repartir avec de
beaux filets. Fatigués mais impatients
de pouvoir les cuisiner en suivant les
précieux conseils donnés par Matthieu.
*Mareyeurs, grandes surfaces, centrales
d’achat, grossistes ou poissonniers détaillants…
**Animation proposée indépendamment de la
visite de la criée.